เมื่อวานนี้ สำนักงานกลางของพรรคคอมมิวนิสต์จีนและสำนักงานรัฐมนตรีของรัฐได้ประกาศ "แผนปฏิบัติการประหยัดอาหารและต่อต้านการสูญเสียอาหาร" เพื่อสร้างกลไกการประหยัดอาหารและต่อต้านการสูญเสียอาหารในทุกขั้นตอนให้เป็นปกติ.

เป้าหมายโดยรวมที่เสนอในแผนคือ ภายในสิ้นปี 2027 อัตราการสูญเสียในการผลิต การเก็บรักษา การขนส่ง และการแปรรูปอาหารจะต้องต่ำกว่าระดับเฉลี่ยสากล และปริมาณการสูญเสียอาหารต่อมื้อในอุตสาหกรรมการบริการอาหาร โรงอาหารของหน่วยงาน และโรงอาหารของบริษัทจะต้องลดลงอย่างเห็นได้ชัด.

การประหยัดและลดการสูญเสียอาหาร

ชี้นำการแปรรูปอย่างเหมาะสมเพื่อเพิ่มอัตราการผลิตน้ำมันและธัญพืช

ในส่วนของ "การประหยัดและลดการสูญเสียอาหาร" มีเนื้อหาทั้งหมด 4 ข้อ: เสริมสร้างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรเพื่อการลดการสูญเสีย กำหนดแนวทางเทคนิคการเก็บเกี่ยวข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี และถั่วเหลือง รวมถึงมาตรฐานคุณภาพการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ส่งเสริมการเพาะกล้ารวมและการหว่านอย่างแม่นยำ ชี้นำเกษตรกรให้เก็บเกี่ยวอย่างละเอียดในเวลาที่เหมาะสม เร่งส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องจักรการเกษตรอย่างมีคุณภาพสูง เสริมสร้างนวัตกรรมและการวิจัยและพัฒนาเครื่องจักรการเกษตร และดำเนินนโยบายสนับสนุนการซื้อและการใช้เครื่องจักรการเกษตร.

ลดการสูญเสียในการเก็บรักษาอาหาร โดยการส่งเสริมการใช้เครื่องมือเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมกับพื้นที่ ชี้นำเกษตรกรให้เก็บรักษาอาหารอย่างมีวิทยาศาสตร์ และค่อยๆ แก้ไขปัญหา "การเก็บรักษาอาหารในที่ต่ำ".

เสริมสร้างการขนส่งอาหารเพื่อลดการสูญเสีย ดำเนินการพัฒนาสายรถไฟเฉพาะทาง ท่าเรือเฉพาะทาง การขนส่งอาหารแบบหลวม และการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกที่เกี่ยวข้อง ส่งเสริมการใช้เครื่องจักรขนถ่ายเฉพาะทางและอุปกรณ์ขนส่งอาหาร และปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานการขนส่งอาหารอย่างต่อเนื่อง.

ลดการสูญเสียในการแปรรูปอาหาร ชี้นำการแปรรูปอาหารอย่างเหมาะสม กำหนดมาตรฐานความแม่นยำในการแปรรูปอาหารและเพิ่มอัตราการผลิตน้ำมันและธัญพืช ส่งเสริมการแปรรูปอาหารอย่างมีมาตรฐาน ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีการขัดผิวเบา การคัดกรองที่มีความแม่นยำสูง และอุปกรณ์การบดข้าวที่มีอุณหภูมิต่ำและการบดข้าวแบบยืดหยุ่น ดำเนินการส่งเสริมการลดการใช้ฟีดอาหารและการใช้ทรัพยากรทดแทนจากธัญพืชต่างๆ ข้าวเปลือก แป้ง และผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการแปรรูปอาหาร ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมธัญพืชทั้งหมด และส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ.

เพิ่มความตระหนักในการประหยัดอาหาร

ลดการสูญเสียอาหารในครัวเรือนและบุคคล

แผนเสนอให้เพิ่มความตระหนักในการประหยัดอาหารในประชาชน โดยเริ่มจากการลดการสูญเสียอาหารในครัวเรือนและบุคคล ดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับอาหารสุขภาพของประชาชนจีน และเผยแพร่ขอบเขตการบริโภคอาหาร 5 ประเภท ได้แก่ ธัญพืชและมันฝรั่ง ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง รวมถึงน้ำมันและเกลือที่ใช้ในการปรุงอาหาร ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีความสมดุลและมีวิทยาศาสตร์ ชี้นำให้ครัวเรือนซื้อและเก็บรักษาวัตถุดิบตามความต้องการ ดำเนินการส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมทางสังคม ส่งเสริมการจัดงานแต่งงานและงานศพอย่างมีมารยาทและประหยัด และยับยั้งพฤติกรรมการจัดงานใหญ่และการฟุ่มเฟือย.

ต่อมา เสริมสร้างการชี้นำและการกำหนดมาตรฐาน รวมการประหยัดอาหารและการต่อต้านการสูญเสียอาหารเข้ากับข้อตกลงของพลเมือง กฎระเบียบของหมู่บ้าน มาตรฐานอุตสาหกรรม และรวมเข้ากับการสร้างเมืองที่มีความมีระเบียบ หมู่บ้านที่มีความมีระเบียบ หน่วยงานที่มีความมีระเบียบ ครอบครัวที่มีความมีระเบียบ และโรงเรียนที่มีความมีระเบียบ.

สุดท้าย เสริมสร้างการศึกษาแก่เยาวชนและการสร้างวัฒนธรรมการประหยัดในครอบครัว ร่วมกับกิจกรรม "ครอบครัวที่สวยงามที่สุด" "การบรรยายใหญ่ของสตรี" "การส่งเสริมการประหยัดอาหาร" และเทศกาลการเก็บเกี่ยวของเกษตรกรจีน ส่งเสริมให้ครอบครัวรักและประหยัดอาหาร และส่งเสริมวัฒนธรรมการประหยัดที่ดีในครอบครัว.

ดำเนินการ "การกระทำของจานเปล่า" อย่างลึกซึ้ง

การตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในร้านอาหารต้องหยุดการสูญเสียอย่างพร้อมเพรียง

แผนยังมุ่งเน้นการต่อต้านการสูญเสียในอุตสาหกรรมการบริการอาหารและโรงอาหารของหน่วยงาน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมการบริการอาหาร ดำเนินการ "การกระทำของจานเปล่า" ชี้นำผู้ประกอบการบริการอาหารให้มีการเตือนการสั่งอาหารตามความต้องการอย่างเหมาะสม แสดงให้เห็นและจัดสรรปริมาณของจานและข้าวอย่างเหมาะสม ส่งเสริมการใช้จานขนาดเล็ก และกระตุ้นให้บรรจุอาหารที่เหลือ.

เสริมสร้างการลงโทษทางกฎหมาย ในการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในอุตสาหกรรมการบริการอาหารต้องหยุดการสูญเสียอาหารอย่างพร้อมเพรียง สำหรับผู้ประกอบการบริการอาหารที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับการต่อต้านการสูญเสียอาหารจะต้องได้รับการเตือนและปรับปรุงตามกฎ.

สำหรับโรงอาหารของหน่วยงาน ต้องมีการต่อต้านการสูญเสียอาหารในโรงอาหารของหน่วยงาน ดำเนินการประเมินผลและรายงานผลการทำงานต่อต้านการสูญเสียอาหารในโรงอาหารของหน่วยงานอย่างทั่วถึง เสริมสร้างการใช้ผลลัพธ์ และนำสถานการณ์การต่อต้านการสูญเสียอาหารมาเป็นเนื้อหาสำคัญในการประเมินการประหยัดพลังงานและทรัพยากรของหน่วยงานสาธารณะ.

เสริมสร้างการจัดการการจัดซื้อ การเก็บรักษา การแปรรูป การปรุงอาหาร การแบ่งปัน และการให้บริการในโรงอาหารของโรงเรียน ตรวจสอบ วิเคราะห์ และประเมินจำนวนและโครงสร้างของผู้ใช้บริการในโรงเรียน เพื่อให้การผลิตเป็นไปตามแผน การให้บริการตามความต้องการ และการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ สร้างกลไกการคัดเลือกและการออกจากหน่วยงานที่ให้บริการอาหารนอกโรงเรียนอย่างมีคุณภาพ เสริมสร้างการจัดการในสถานที่รับประทานอาหารในโรงเรียน เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบการรับประทานอาหาร และดำเนินการตามระบบการรับประทานอาหารร่วมในโรงเรียนประถมและอนุบาล ส่งเสริมให้โรงอาหารของมหาวิทยาลัยใช้การชั่งน้ำหนักในการรับประทานอาหาร.

ปรับปรุงการจัดการและระบบต่างๆ ในโรงอาหารของรัฐ ดำเนินการวิเคราะห์และประเมินขยะอาหาร และการตรวจสอบการกำกับดูแลในสถานที่อย่างจริงจัง เพื่อแก้ไขพฤติกรรมการสูญเสียอย่างทันท่วงที.

การสำรวจสถิติการสูญเสียและการสูญเสียอาหาร

ส่งเสริมการประเมินการสูญเสียอาหารจากการสั่งซื้ออาหารทางออนไลน์

จุดสำคัญของแผนนี้คือการเสริมสร้างการสำรวจสถิติการสูญเสียและการสูญเสียอาหารอย่างทั่วถึง แผนได้กำหนดให้มีการสร้างระบบ มาตรฐาน และตัวชี้วัดสำหรับการสำรวจสถิติการสูญเสียอาหารและการสูญเสียอาหาร สนับสนุนการดำเนินการสำรวจข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการสูญเสียและการสูญเสียอาหารในทุกประเภท รวมถึงธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากน้ำ.

ต้องดำเนินการสำรวจสถิติพิเศษในแต่ละด้าน ดำเนินการสำรวจสถิติการสูญเสียในการผลิต การเก็บรักษา การขนส่ง และการแปรรูปอาหารอย่างเป็นประจำ ดำเนินการสำรวจสถิติการสูญเสียอาหารในอุตสาหกรรมการบริการอาหาร โรงอาหารของหน่วยงาน โรงอาหารของโรงเรียน และโรงอาหารของรัฐอย่างเป็นประจำ และจัดองค์กรอาสาสมัครเยาวชนเพื่อดำเนินการสำรวจตัวอย่างการสูญเสียอาหาร สำรวจการประเมินการสูญเสียอาหารในครัวเรือนและในขั้นตอนการขายปลีก และสนับสนุนให้แพลตฟอร์มบริการอาหารออนไลน์ดำเนินการประเมินการสูญเสียอาหารจากการสั่งซื้อออนไลน์.